Cabernet Franc 2018
Tipo de Vino: Tinto
Denominación de Origen: San Rafael
Variedad: Cabernet Franc Medalla Oro Catador 2020
Terreno: Meteorizado,Profundo
Vendimia: Cosechado a mano
Crianza:24 meses en barrica de Roble Francés
Filtrado: Sin filtrar
Embotellado: En bodega Rondó
Temperatura de servicio: 14 y 18º C
Fecha de venta: noviembre 2020
Producción limitada: 600
Grado Alcohólico: 14,6
Grados Brix: 24.2
Comentarios del viticultor
La plantación en Viña Rondó está dispuesta en espaldera. El trabajo es determinante en la calidad de sus frutos. El control de enfermedades se realiza cn productos amigables con el medio ambiente, en tanto para el control de plagas se utilizan insecticidas orgánicos . Para entregar el microclima ideal al racimo se realizan algunos desbrotes. Regulamos la carga frutal y también, se hacen deshojes para una ventilación y luminosidad en las zonas de los razimos. Viña Rondó fertiliza sus suelos cada año, para mejorar la condición del suelo que envuelve la raíz, así se asegura una buena expresión vegetal y frutal. Utilizamos riego por goteo y además un control de la retención de agua y programación del riego por medio de la bomba de sholander.
Comentarios del enológo
Vino con gran armonía, color rubí intenso aterciopelado. Sus aromas rondan el mentol, y las especies de canela, vainilla y clavo de olor. Un Cabernet Franc con una untuosodad equilibrada, con taninos redondos y armoniosos en boca cautiva por su frescura con claves de frutos rojos eucalipto y pimienta negra, un Rondó completo con todas sus características en equilibrio.
Comentarios y sugerencias
Este vino acompaña muy bien pastas con salsas rojas, pizzas y carnes asadas. También con los sabores más profundos del cordero. Además, queda perfecto con quesos brie, roquefort y gorgonzola.
