Cabernet Sauvignon 2019
Tipo de Vino: Tinto
Denominación de Origen: San Rafael
Variedad: Cabernet Sauvignon
Terreno: Meteorizado,Profundo
Vendimia: Cosechado a mano
Crianza: 24 meses en barrica de Roble Francés
Filtrado: Sin filtrar
Embotellado: En bodega Rondó
Temperatura de servicio: 14 y 18º C
Fecha de venta: diciembre 2021
Producción limitada: 1200
Grado Alcohólico: 15,7
Grados Brix: 24.5
Comentarios del viticultor
Vides Injertadas. Plantadas en ladera, racimos con consistecia uniforme permite una cosecha manual de carácter limpia
Comentarios del enológo
Este Cabernet Sauvivnon se nos presenta de un rojo rubí intenso con ribetes violaceos. Con sutiles aromas a tostado medio, vainilla y mentol. En boca posee taninos redondos y maduros, con una. acidez persistente y leve astringencia. Un vino de gran cuerpo y potencial de guarda en botella.
Comentarios y sugerencias
Cabernet Sauvignon acompaña notablemente nuestras Empanadas y asados parrilleros. Especial para carnes de caza como el ciervo y jabalí. No dudes en probarlo con verduras algo amargas como las alcachofas y las endivias. En cuanto a quesos disfrute el cabernet sauvignon Rondó con un chedar, manchego y provolone italiano semi duro.
