Merlot 2019
Tipo de Vino: Tinto
Denominación de Origen: San Rafael
Variedad: Merlot
Terreno: Meteorizado
Vendimia: Cepas cosechadas a mano
Crianza: 24 meses en barrica de Roble Francés
Filtrado: Sin filtrar
Embotellado: En bodega Rondó
Temperatura de servicio: 14 y 18º C
Fecha de venta: diciembre 2021
Producción limitada: 220
Grado Alcohólico: 15,0
Grados Brix: 24.8
Comentarios del viticultor
La plantación en Viña Rondó está dispuesta en espaldera. El trabajo es determinante en la calidad de sus frutos. El control de enfermedades se realiza cn productos amigables con el medio ambiente, en tanto para el control de plagas se utilizan insecticidas orgánicos . Para entregar el microclima ideal al racimo se realizan algunos desbrotes. Regulamos la carga frutal y también, se hacen deshojes para una ventilación y luminosidad en las zonas de los razimos. Viña Rondó fertiliza sus suelos cada año, para mejorar la condición del suelo que envuelve la raíz, así se asegura una buena expresión vegetal y frutal. Utilizamos riego por goteo y además un control de la retención de agua y programación del riego por medio de la bomba de sholander.
Comentarios del enológo
De color rubí intenso , este vino Rondó posee gran personalida,con aroma a cerezas maduras y muy especiado. En boca se siente una acidez persistente con taninos marcados y maduros.
Comentarios y sugerencias
Nuestro Merlot de taninos suaves combina con gran cantidad de alimentos. Pizzas y pastas aliñadas con albahaca saben muy bien con un Merlot Rondó. Se siente delicado con pollo y carnes suaves, más bien magras y también con pato asado. En cuanto a quesos Merlot Rondó se identifica muy bien con un aperitivo de quesos gruyere, cheddar y brie. Pruebe tambien con un fondue de queso.
